みそ出前授業

今日は,5年生が総合的な学習の時間に,
仙台みその業者の方を講師に迎え,
みそがどのようにして作られるのか等,みそについていろいろ学習しました。
発酵の進み具合の確認では,仕込み後の日数が経過するのに伴い,
色が濃く変化しているだけではなく,試食で味の違いも感じたそうです。
また,仙台みそだけでなく,八丁みそ,京都のみそ,九州のみそなど,
いろいろな地方のみそを味比べし,「やっぱり仙台みそがおいしい!」という感想だったようです。

今日得た知識をもとに,家庭や給食でのみそ料理がより楽しめそうですね!

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